7月の蒸し暑い夏の始まりに韓国で必ず食べるものが参鶏湯！身体を内部から温める参鶏湯をなぜ暑い夏に食べるのでしょうか？それは韓国ならではの文化と深い関係があるんです。
韓国で暑い日にサムゲタンを食べる理由
韓国では暑い夏の日にサムゲタンを食べることが伝統的な習慣となっています。これは「以熱治熱」（イヨルチヨル）という考えに基づいており、暑い時には熱い食べ物を食べることで体内のバランスを整え、暑さに対抗する力をつけるという意味があります。
サムゲタンは若鶏を丸ごと使用し、もち米、高麗人参、なつめ、栗、にんにくなどの栄養豊富な食材を一緒に煮込んで作られます。この料理は滋養強壮効果が高く、特に夏バテ対策に最適です。韓国の旧暦に基づく「三伏（サンボク）」の日には、特に多くの人々がサムゲタンを食べて夏を乗り切ろうとします。
ソウルのおいしいサムゲタン屋3選
1. 土俗村サムゲタン（토속촌삼계탕）
土俗村サムゲタンは、青瓦台（韓国大統領府）に近い位置にあり、多くの観光客や地元の人々に愛されています。伝統的な韓屋で味わうサムゲタンは格別です。長時間かけて煮込まれた鶏肉は非常に柔らかく、スープは濃厚で深い味わいがあります。高麗人参の香りも豊かで、身体に優しい一品です。
住所: ソウル特別市鍾路区紫霞門路5ギル5（서울특별시 종로구 자하문로5길 5）
営業時間: 10:00〜22:00
定休日: 無休
2. 百濟参鶏湯（백제삼계탕）
百濟参鶏湯は、明洞に位置する人気のサムゲタン専門店です。新鮮な鶏肉と上質な薬膳材料を使用しており、その味わいは格別です。スープはあっさりとしながらもコクがあり、もち米と一緒に煮込まれた鶏肉は非常に柔らかく、口の中でとろけます。
住所: ソウル特別市中区明洞8ナギル14（서울특별시 중구 명동8나길 14）
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 無休
3. 一味参鶏湯（일미삼계탕）
一味参鶏湯は、江南エリアに位置する隠れた名店です。地元の人々にも人気があり、観光客にもおすすめです。伝統的なレシピに基づいたサムゲタンは、豊富な栄養素を含み、特に暑い夏の日に体力を回復させるのに最適です。スープは透き通っており、さっぱりとした味わいが特徴です。
住所: ソウル特別市江南区テヘラン路20ギル12（서울특별시 강남구 테헤란로20길 12）
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: 日曜日
まとめ
暑い夏の日にサムゲタンを食べることで、体内のバランスを整え、夏バテを防ぐことができます。ソウルには美味しいサムゲタン屋がたくさんあり、今回紹介した3つの店もその中でも特におすすめです。ぜひ一度訪れて、韓国の伝統的な夏の食文化を体験してみてください。
